Alain Senderens/Quadrente, la soirée gagnante
Pour notre dernier week end à Manou et moi, les choses se sont goupillées mieux que si les trois fées de la Belle au Bois dormant s’étaient donné rendez-vous pour nous gâter.
D’ailleurs, elles s’étaient donné rendez-vous pour notre dernière rencontre.
Le week end à Milan s’annonçait génial (oui oui, je vous promets, dès que nos photos sont réunies et mes ampoules disparues, on en reparle) et comme par hasard qui fait bien les choses, nous étions conviées à un dîner gastronomique pour saluer la sortie de la nouvelle cafetière Senseo de Philips, la Quadrente.
Nous serions donc italiennes d’un bout à l’autre de notre week end.
Quand j’écris dîner gastronomique, c’était du gastronomique high level puisque invitées chez Alain Senderens, ex Lucas Carton.
Pour la petite histoire, Monsieur Senderens a un jour créé l’événement dans le monde si fermé de la haute gastronomie en rendant ses trois étoiles au guide Michelin tout en expliquant :
«Je vais prouver qu’on peut faire de la grande cuisine non pas avec un bar, mais une sardine ! Mais voilà, le Michelin n’acceptera pas un produit aussi peu noble dans un 3 étoiles et dans une société qui bouge, moi, je veux une cuisine avec moins de service, moins ampoulée, plus sympa!»
Ou comment décider un jour de mettre un grand coup de pied dans la fourmilière et arrêter la course à l’échalote que sont les étoiles Michelin.
Le bonhomme est un iconoclaste, est là où on ne l’attend pas, et pas là où on l’attend.
D’ailleurs, il n’était pas là, mais il nous avait gratifiés d’une vidéo, qui lui a valu des applaudissements en même temps que nos rires.
On s’attendait un peu à du bla bla lénifiant et nous louchions déjà vers nos assiettes, au lieu de quoi le Chef s’est révélé être un homme plein d’humour, facétieux à souhait, et comme il a promis de passer sur nos blogs voir “si on racontait pas de conneries” (sic), je m’en vais donc m’adresser directement à lui (si ça ne vous dérange pas).
Monsieur Senderens,
Votre dîner était un enchantement pour nos sens (excepté votre glace à la réglisse, mais je n’aime pas la réglisse, désolée), votre pastilla, est, pardonnez l’expression peu digne d’un critique culinaire (mais si j’étais critique culinaire moi qui ne sais même pas faire une blanquette de veau, ça se saurait) une tuerie à elle seule !
Quant à votre fondant au chocolat, je le jure votre honneur, plus jamais je ne mangerai un fondant Picard, promis ! (vous pouvez m’envoyer la recette ? voire un doggy bag, ? ;)
Et surtout, surtout, pour une personne qui comme moi déteste l’alcool en général, et le vin en particulier, avoir réussi à me faire apprécier un verre de vin, c’est carrément l’exploit (un Chateauneuf du Pape 99, pas du père Benoît, faut ce qu’il faut, n’est ce pas ?).
Merci donc, vous êtes un mec formidable ! ;))
Bon, et le menu ?
Sur le thème du café, évidemment, entrée au café, plat au café, dessert au café, le reste de la nuit a été agité de tremblements et de tics nerveux, ce qui n’est pas foncièrement pratique pour dormir, c’est sûr.
D’ailleurs, c’est en rampant que nous nous sommes rendues à l’aéroport le lendemain à l’aube…
La cafetière ? Jolie, design, élégante, ergonomique, en blanc nacré ou en noir select, du capuccino, de l’expresso, du café Choco.
Viva Italia !
A part cela ?
Nous avons découvert que les bains de bouche au whisky était un remède radical contre les aphtes.
Dom
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Qu’est-ce qu’il est cute ce Alain ! Je le trouve super attendrissant.
Et quand on aime pas le café, on trouve ça bon aussi ?
)
(ceci ressemble à un commentaire désobligeant, mais pas du tout, en fait, je m’interroge pour de vrai
ah mais les écossais auront sûrement plein de recettes médicamenteuses à base de whisky !!!
(pas pour la cafetière mais pour le dîner…)
bon reste que je suis jaloux
lui, tu vois, LUI, c’est un mec, j’ai vachement envie de gouter sa cuisine un jour!
Faut que je l’inscrive sur ma whichlist. (merci de m’y avoir fait penser)
Chanceuses va, j’suis verte !!
j’avais entendu parlé de cet “individu” qui avait osé rendre ses étoiles, et j’avais trouvé le geste beau et un côté rebelle comme je les aime…
merci de nous avoir fait découvrir cet homme délicieux…. ce terme peut aussi s’appliquer à sa cuisine je crois !!!
mais moi je sais faire la blanquette et le fondant au chocolat….
merci les testeuses, vous en prennez des risques pour nous….
bonne digestion
Ah le monsieur a effectivement l’air charmant, je crois qu’il me ferait aimer le café, et le whisky (et la réglisse).
C’est excellent !
Sérieux, vous avez de la veine de tester tout ça !
Hey les filles, si vous avez la recette du coulant au chocolat, vous nous en faites profiter, hein ? Pas de blague !!!
Violette : Formidaaaaaaaable !!
Shalima : Je n’en bois jamais, et j’ai vraiment adoré tout le repas (sauf la glace)
Phileas : Tu peux, c’était divin (oui, je suis une peste)
Camille : La haute gastronomie à la portée de tous (ou presque, ça coûte quand même !)
Mercotte : Bientôt, ici un blog cuisine ??
Je blaaaaaaague !
Haribo, respect, parce que la blanquette c’est juste ma recette maudite que je foire à 100%
Oopsy : Il m’a fait aimer le vin, et crois moi, c’était pas gagné ! (formidable on a dit!)
Aurélie T : Ah mais carrément !! (mais on en est conscientes)
Lolotte : Promis; s’il nous l’envoie on transfère !