Le lundi, c’est ravioli !
17 novembre 2007 à 1:08 |
Bon, en fait pas du tout.
Chez nous on ne mange pas de raviolis, ou alors vraiment quand c’est misère dans les placards et la super mega flemmargite aiguë (Pascal, non ! pas taper).
Mais je m’interroge aujourd’hui sur les traditions culinaires familiales. Chez certains, le dimanche, c’est gigot-fayots, chez d’autres, le mardi c’est spaghetti-carbo, certains font des crêpes tous les premiers samedis du mois, bref, dans de nombreuses familles, on a le plat du jour ou le plat du mois.
Pas chez nous.
Pire, non seulement on n’a pas de plat du jour, mais on n’a même pas de plat de famille. Genre la top recette secrète (salut Chris et son gâteau rose) qu’on se transmet de mère en fille, gâteau suprise, sauté de veau paprika, tarte meringuée citron,…
Quand j’étais gosse, à la maison, nous avions deux traditions culinaires que je n’ai pas conservées.
La première, c’était le dimanche soir : petit déjeuner pour tout le monde.
Il m’a fallu du temps pour comprendre qu’en fait c’était surtout un excellent moyen pour ma mère (surtout que mon père n’en fichait pas une à la maison) de laisser tout le monde se dépatouiller de son lait-chocolat-tartines beurrées et de ne pas avoir à cuisiner.
Le petit déjeuner le dimanche soir, c’était pas trop classe chacun avec son plateau, mais c’était marrant.
Sinon, on avait les “briques à la sauce caillou”.
Et là, je vous le jure, ce n’est qu’assez récemment que j’ai appris réellement ce qu’était le vrai nom des briques à sa sauce caillou de ma mère que j’aimais tant.
Du pain perdu.
Pendant des années, j’ai répondu à la question “c’est quoi ton dessert préféré ?” par : “Des briques à la sauce caillou” ou comment passer pour une fille à l’humour bizarre, au mieux ou une pure cruche, au pire.
Alors voilà, même si certains plats reviennent plus souvent qu’à leur tour sur la table (notamment les trucs faciles genre fajitas, nems ou pâtes au gruyère), chez nous, il n’y aura jamais de plat du jour, je ne dirai jamais, lundi c’est ravioli, mais je n’enverrai jamais non plus mes enfants acheter de la “m en bâton” comme a pu le faire ma grand mère, provoquant une hilarité sans nom du boucher du village.
Bon, en fait quand je dis qu’on n’a pas de plat familial, je mens un peu, chez nous c’est la gloubibolo, une “bolognaise” qui n’a de bolognaise que de nom puisque cela consiste à rajouter aux tomates tout ce qui nous tombe sous la main, des champignons, en passant par les carottes, du vin, rouge, blanc, on s’en fiche le truc c’est un peu de vider le frigo.
On a les traditions culinaires qu’on peut, pas vrai ?
J’imagine, plus tard, ma fille, ou mon fils, nous amenant leur promis(e)…
“Tiens, pour l’occasion, maman a fait sa glougibolo”.
Ouais.
C’est sûr que ça en jette.
C’est bien ce que je dis, on a les traditions culinaires qu’on peut.
Dom
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pas de tradition chez mes parents non plus, fallait remonter à mes grands meres pour trouver ca (tu sais justement le(s) plat(s) que la bru déteste… coincidence surement…
et comme d’un avis général je cuisine mieux que ma mère valait peut être mieux éviter les pates colles ou le gigot tord boyeaux…
s’il y a des plats que je réusssi/aime mieux que d’autres, pas de récurrence pour autant… C’est d’un chiant ces traditions à 2 cents…
Oui, quoique en même temps, le petit déjeuner le dimanche soir, c’est tout de même bien pratique….
Tout pareil pas de tradition culinaire chez nous.
Mais par contre ma mère avait un jour inventé une recette lors d’un de ces soirs ou l’on ne sait quoi inventer pour satisfaire l’appétit d’un gamin.
Voici sa mixture :
Jambon coupé en petits carrés (non pas madrange ca existait pas à l’époque)
Maïs (boite)
Petits champignons de paris (boite)
Le tout revenu dans une poele et servit avec de la salade et pour ceux qui le souhaitent un oeuf sur la mixture.
Je ne pourrai faire ta recette, je déteste, haïs, conspue, le maïs !!!
Mais le reste, à part le jambon, c’est un peu notre gloubibolo
quand j’étais petiote pas de tradition familiale au niveau cuisine mais j’ai remédié au truc :
alors nous avons inventé le “fouzitou”
le fouzitou : est un plat froid parce qu’il commence par F comme froid…et ce sont tous les restes du frigo que l’on mélange…..
mais il a sa variante en chaud aussi (genre 1 patate qui traine, un reste de viande, etc….) alors des fois t’as des surprises vachemant agréable et des fois vachement moins agréables….dans ces cas là : petit déjeuner pour tout le monde !!! tu auras compris que moi et la cuisine ça fait deux voire même beaucoup plus !!!!
bises oka
Fouzitou, Gloubibolo, c’est bonnet blanc et blanc bonnet.
Ou comment vider le frigo en s’amusant !!
Et.. on est cipines de cuisine !!
Idem chez nous : le dimanche soir chocolat chaud et tartines. Quant aux “briques à la sauce cailloux”, cela voulait dire que l’on était bien curieux et que l’on verrait bien…
Seule tradition familiale : mon grand père, anticlérical au possible, n’aurait jamais mangé de viande le vendredi saint : c’était Morue aux pommes de terre…
Oui, on en avait parlé, tu es la seule personne que je connaisse qui utilise l’expression brique à la sauce caillou.
Pour la morue..
euh
non merci.
Ah ouiii !!! le petit déjeuner du dimanche soir ! Chez nous, on appelle ça “un goûter-souper”, mais c’est tout pareil que chez toi : chocolat chaud, tartines en tous genres et surtout chacun se “démebrouille” comme il veut. C’est trop génial le goûter-souper. Tiens, allez, dimanche soir, c’est goûter-souper en Ré !
Bon week-end à tous !
On peut venir ??
;-))
Tes briques à la sauce caillou m’ont bien fait rire… quand mes enfants étaient petits, à la question qu’est ce qu’on mange je répondais invariablement des croquouis… (tradition familiale là aussi) sauf que personne ne sait encore ce que c’est….
Tant que tu ne les envoies pas chez le boucher acheter de la m en bâton….
No problem !
Erreur de casting Dom… La recette du gâteau dont on ne prononce pas le nom tant il est secret (et de fait, il n’est pas sur le web) c’est moi qui en suis le dépositaire et non pas Chris (la pièce rapportée).
Ceci étant, si je ne livre pas la recette, il m’arrive parfois de le faire goûter en dehors du cercle familial, mais c’est rare.
Un jour peut-être. ;o)
Pardon, pardon !!
Rendons à Marcus ce qui appartient à César…
Bon, ben quand vous viendrez visiter le golfe, ce sera p’tit dej pour tout le monde et mon gâteau même pas secret au chocolat, mais dont la recette m’a été donnée par Joël Robuchon himself.
Et oué, moi aussi, je me la pète grave.
oups ben moi j’ai été élevée au gratin de nouilles, chou fleur et artichaut…maman ne savait pas cuisiner
et j’en garde de bons souvenirs
la seule tradition qui a été instaurée c’était tout le monde chez elle le dimanche soir autour de son fameux riz à la tomate/ saucisses
Bibis et bon week mes belles
A tout prendre, je préfère le riz à la tomate que le rôti fayots.
Mais quel saucisses ? celles en plastique orange ou les bonnes ?
Bon week end aussi !
Nous c’est l’anniversaire du Wanou, alors ça court, ça crie, ça mange des bonbons, pffuh.
Ah chez nous, c’est pas “goûter-souper” ou petit dèj le dimanche soir… mais sandwich, soit environ la même chose, version salée. Comme ça, personne cuisine, tout le monde est enfoncé dans le canapé autour de la petite table basse, bien content ! comme quoi, le bonheur ne tient pas à grand chose !
PS : sympa les petits noms en tous genres trouvés par chaque famille !
Oui, j’aime bien aussi ces noms inventés, faudrait juste penser à prévenir les enfants que ce sont bien des noms inventés, parce que fouzitou ou briques à la sauce cailloux, quand tu crois vraiment que c’est le nom d’un plat, crois moi, tu peux vivre de grands moments de solitude après…
Chez moi, tout tout plein de traditions familiales en cuisine avec deux gds mères et une maman excellentes cuisinières il ya comme ça des petits ou des grands plats (bouillabaisse, daube, soupe au pistou et autres pieds et paquets) et auxquels j’ai rajouté les miens à moi (pain d’épices ou confiture de méreville plus spécialement réservés au moment des fêtes) qui sont ancrés mais qui reviennent quand l’envie m’en prend, pas de calendrier défini.
A la maison, la cuisine c’est comme on veut et comme on a envie, alors des fois grand repas ou pique nique improvisé sur la table de la salle à manger… la seule chose c’est qu’il doit y avoir la quantité : 3 hommes dont deux jeunes à nourrir faut pas faire semblant.
Confiture de méreville ?? keskecé ??
en mélangeant un peu les lettres, cela pourrait faire la confiture des merveilles..
Un billet tendre comme du pain, et joliement nostalgique, soit dit en passant !
Chez moi, gamin, le plat qui tuait c\\\’était les pizzas faites maison, le samedi soir… Je ne m\\\’en suis pas remis… Une soirée mémorable, c\\\’est pizza included… Mais le temps passe, l\\\’enthousiasme s\\\’émousse, et c\\\’est au tour des nouveaux adultes à inventer leurs coutumes… Pas évident.
Et à inventer des noms, comme tu t’inventes des métiers.
Bon, là tout de suite, je suis morte, les garnements viennent de me tuer à coups de révolver.
pan !
t’es mort.
ado, je vomissais la tradition familiale qui disait : samedi midi steack-frites, lundi soir jambon-pâtes, vendredi midi poisson et le soir omelette (vatican II n’avait eu aucun effet sur ma mère) …
mais une fois devenue mère débordée, j’ai dit “vive la tradition culinaire familiale” qui m’évite de me creuser le ciboulot toute la journée “qu’est que je vais préparer aujourd’hui ?”, et aussi d’entendre dès qu’ils reviennent à la maison “qu’est-ce qu’on maaaaange ?”
du coup dimanche soir c’est soupe-sandwich (et c’est l’homme qui choisit et prépare la Brick après tout le monde se débrouille), lundi soir pâtes (mais on change chaque semaine leur forme et leur sauce) etc…
c’est quand même vachement reposant : on mange de tout sur la semaine, on ne se rabat pas sur des pizzas ou le MacDaube par dépit. J’entends même mes filles dire “on est lundi ? wéééé on va manger des pâtes”, et ado quand elles râleront sur le menu, c’est tout vu je leur proposerai ma place de ravitailleuse-cuisinière… hahaha
L’avantage à avoir des plats "récurrents" c’est comme tu dis, un peu moins à se creuser le ciboulot.
Je crois qu’on va revoir la tradition petit déj du dimanche soir, en plus le lait, avec du chocolat, ça fait dormir.
Et rien que pour cela, c’est une bonne tradition !!
La méréville (ou scientifiquement parlant gégérine) sorte de grosse pastèque (10 à 12 kilos), dont on fait une confiture avec la chair en y rajoutant de la vanille et du citron…. une pure merveille (et oui !!!) avec un petit déj ou un bon thé…. je suis en train de chercher les fruits (de saison) pour la confectionner, si j’en trouve avis aux amateurs…..
Je ne connais pas non plus la gégérine, je vais donc me renseigner sur le oueb.
Pour un pot, on se met en contact ??
Tiens tu dis flemmargite aïgue ? Chez nous c’est flemmingite aïgue !
Et notre fourre-tout-les-restes s’appelle le tambouillo… Merci pour ce haut moment culino-linguistique !
Moi et les mots, c’est une histoire bizarre parfois, depuis toujours j’en invente et il semblerait que mes gnomes aient pris cette habitude.
Entre inventions, et déformations (comme hubertlulu au lieu de hurluberlu, ce qui a fait rire Ladyblogue).
Le Tanbouillo, un de plus, on note, on note !!
Tiens chez nous c’était la poutrouille
et le 1er mec que j’ai amené..et bien ma mère a mangé pendant un moment…à cause de ce nom trouvé pour une piémontaise façon maman..et bien meilleure qu’une piémontaise…puisque c’était pour les pique-nique et viirées au bord de mer…alors vive la Poutrouille !!! 
Vive la Poutrouille !!!
J’adore vraiment tous ces mots qu’on invente pour la cuisine maison.
On fera la liste à la fin.
Bonjour tou(te)s!
Chez nous aussi le dimanche soir c\\\’ était tartines café au lait! J\\\’adorais ça! Et mes enfants y ont eu droit pendant un bon moment jusqu\\\’ à ce qu\\\’ils grandissent et dévorent des gigots de boeuf! Sinon pas de traditions culinaires mais frites à toute heure… ha ça… quand on est de ch\\\’nord…!
Merci pour le régal de vous lire.
Séverine
Bon anniversaire à votre Wanou, pas trop fatiguée?
Non, les gamins ont été top cools, je leur ai fait une grande démonstration de pro du bowling sur la Wii ce qui va me valoir pour les années à venir la plus grande des admirations enfantines.
hé hé.
Bon dimanche !
Pas de souci pour la suite de la confiture à une seule condition c’est que je trouve le fruit et si tel est le cas tu auras de mes nouvelles… :))
Tiens moi au courant !!
HEY !!! BON ANNIVERSAIRE LE WANOU !!!!
Tes deux copines retaises t’envoient plein de grosses bises et Richard et moi aussi, évidemment.
Dom, tu transmets à ton petit loup, merci et bon dimanche à tous !
Merci Chris, merci les filles !!! l’anniversaire a été bon, il a été gâté pourri comme d’habitude.
Bref, une journée, trop je me la pète grave.
alors visiblement c’est d’abord Bon Anniversaire le Wanou, grand maitre du bon mot !
Ensuite, ton petitdéj du dimanche sor, ma cousine suisse (de 90 ans) en avait tous les soirs, grosse habitude de là-bas parait il . Comme quoi, les mamans ont de tout temps trouvé des pettis trucs sympas pour se simplifier la vie en faisant plaisir aux enfants (qui adorent, je confirme).
Ici pas de lundi-raviolis non plus … au grand dam de Mr qui me réclame à cors et à cris sa tarte dominicale-comme maman . Pas de bol, j’ai horreur de devoir faire un truc par habitude, moi je fonctionne à l’envie.
En revanche des recettes familiales, j’en ai plein, italiennes (forcément vu mes origines) …
PS : tes briques au caillous m’ont rappelé mon enfance . Moi c’est un fromage …. dont je n’ai su le nom qu’à 20 ans. Genre de parmesan , mon grand-père m’en gavait pour mon plus grand bonheur. Mais va acheter toi du “fromage à pépé” (vi avec la faute de français en prime) …..
Miss E, petite nous réclamait à grands cris du fromage du bon dieu.
Au retour d’un séjour chez papy mamie.
Il nous a fallu un moment pour comprendre qu’elle parlait du Chaussée au Moines, le genre de fromage trop facile à trouver à Abidjan..
Merci pour le Wanou, justement, je vous écris sa dernière…
Décidément, le coup du petit déj le Dimanche soir cela à l’air d’avoir été très couru
Moi c’était surtout dans ma famille suisse que l’on faisait cela, et un peu à la maison de temps en temps. Ce petit-déjeuner était agrémenté de pâte, souvent un reste de la semaine, réchauffé et grillé à la poêle et de charcuterie. Moi, j’adorai 
Pour ce temps gris, froid et limite qu’on attend la neige d’un instant à l’autre, je crois que non seulement ce sera parfait, mais qu’en plus, on va l’agrémenter de pains au chocolat et de croissants.
Pour faire bonne mesure
(de toutes manières, vu comment je grossis en ce moment, autant ne plus me priver, du tout)
> “(de toutes manières, vu comment je grossis en ce moment, autant ne plus me priver, du tout)”
Ah non alors, sûrement pas !
Car dans un grand moment de blues, comme nous en avons tous et toutes, ce sera l’alibi parfait pour recommencer à cloper.
Marcus, ange gardien.
(à gauche sur la photo)
Qui a parlé de moments de blues ? Non non, moi c’est juste de l’addiction au chocolat. Mes escargots de bourgogne (ayé, j’ai mes deux boites) et le chocolat noir 70% spécial fondant…. je suis parée pour le froid.
Régime, prochain arrêt, en janvier avec les bonnes résolutions qu’on tient pas.
si j’avais dû taper je l’aurais fait le jour où tu m’as annoncé que tu ne buvais que du “caca gazeux…………”
Et pourtant, crois moi, un des plus grands chefs du monde m’a confié aimé cette méchante boisson, comme quoi.
“briques à la sauce caillou”, c’est mignon !
Moi je garde un souvenir ému de la semoule aux fruits au sirop de ma maman…
Elle avait un nom cette gourmandise ?
A la question “qu’est ce qu’on mange ??” ma grand mère répondait toujours “des coccigroles et des papillons rôtis !” joli non ?
Et sinon, chez nous c’était la galette ! d’abord une au beurre, ensuite une complète avec de l’échalotte, puis une à la confiture. Je ne sais pas comme je faisais pour manger tout ça ….
des coccigroles ? :-))
définitivement, on va faire la liste à la fin des commentaires de tous ces jolis noms de plats de famille, j’adore.
Pour les galettes, nous c’était (et je n’ai plus de galetier..) deux complètes chacun, et ensuite les crèpes… au chocolat, puis au sucre.
oui, moi je le dis, les gosses ont des zestomacs élastiques
ce chef a dû te dire que comme moi ,il trouvait ça idéal pendant une gasro;;;;;;;;;;;;;;
Nianiania
Non
avec le foie gras.
et tac !
ce chef a dû te dire que comme moi ,il trouvait ça idéal pendant une gasro;;;;;;;;;;;;;;
Même réponse.
et toc !